El pasado 14 de noviembre de 2024, Ana Belén Yera, representante de Olivo Real (Almazara Cruz Esteban), protagonizó una cata especial de sus aceites en el centro de Madrid. Este evento contó con la presencia de Jared Orozco, periodista del canal EsTuTele, quien no solo disfrutó de la experiencia, sino que también entrevistó a Ana Belén para destacar la calidad y el proceso artesanal de sus aceites. La entrevista completa está disponible tanto en la web de EsTuTele como en su canal de YouTube.
La tradición y la innovación de Olivo Real
Durante la entrevista, Ana Belén presentó las joyas de Olivo Real: aceites de oliva virgen extra (AOVE) producidos con mimo y tradición en Mancha Real, Jaén. Estos aceites son elaborados con técnicas que combinan innovación y respeto por los métodos tradicionales, garantizando un producto de alta calidad y beneficioso para la salud.
Aceite tradicional: Una opción suave y versátil, perfecto para uso diario en cocina, tanto para guisos como para consumir en crudo. Su sabor equilibrado y su gama de presentaciones (desde botellas de 1 litro hasta envases de 5 litros y Bag-in-Box) lo convierten en un básico imprescindible en cualquier cocina.
Aceite sin filtrar: Este aceite destaca por su aspecto artesanal, su color vibrante y su textura única. Al conservar las impurezas naturales, como la pulpa y el hueso de la aceituna, ofrece un sabor intenso y lleno de matices. Sus notas a hierba fresca, hoja de olivo y alcachofa recuerdan a los aceites tradicionales de antaño.
Aceite filtrado: Similar al sin filtrar en calidad y proceso, pero con una mayor durabilidad gracias a la eliminación de impurezas. Este aceite, brillante y limpio, es ideal para disfrutar en crudo, resaltando el sabor de ensaladas y platos fríos.
Una experiencia que despierta los sentidos
Jared Orozco no solo quedó maravillado con la variedad de aceites, sino también con los aromas y sabores únicos que caracterizan a Olivo Real. Desde las notas herbáceas del aceite sin filtrar hasta la suavidad del aceite tradicional, la cata fue una experiencia sensorial que realzó la esencia del aceite de oliva virgen extra como el verdadero «oro líquido» de Jaén.
Ana Belén destacó la importancia de los polifenoles y otros nutrientes presentes en los aceites de Olivo Real, subrayando su papel como aliados para la salud. Además, resaltó cómo el proceso de extracción en frío y el cuidado en cada etapa de producción son clave para ofrecer un producto excepcional.
Un llamado a descubrir Olivo Real
Con esta cata en Madrid, Olivo Real reafirma su compromiso de llevar lo mejor del AOVE de Jaén al resto de España y al mundo. Como dijo Jared al final de la entrevista:
«Estos son los mejores aceites de oliva que he probado hasta la fecha.»
Te invitamos a visitar la página de Olivo Real y conocer más sobre su tradición, pasión y excelencia. También puedes disfrutar de la entrevista completa en EsTuTele o en su canal de YouTube.
